Mehr Ballaststoffe, mehr Obst und mehr stärkearmes Gemüse auf den Teller!
Stärkearm sind etwa Blattgemüse, Blumenkohl, Brokkoli, Tomaten, Paprika und Zucchini
Mehr Ballaststoffe, mehr Obst, mehr stärkearmes Gemüse! Diese drei Aspekte helfen, ein gesundes Körpergewicht zu halten. Das ergab die Analyse von Langzeitstudien in den USA mit mehr als 136 000 Personen, die im British Medical Journal publiziert wurde.
Arm an Stärke sind etwa Blattgemüse, Blumenkohl, Brokkoli, Tomaten, Paprika und Zucchini. Wer pro Tag im Schnitt 100 Gramm mehr davon aß als die Vergleichsgruppe, sparte in vier Jahren drei Kilo an zusätzlichem Gewicht ein.
Die gleiche Menge an stärkereichem Gemüse wie Kartoffeln und Mais hingegen brachte 2,6 Kilogramm mehr an Gewicht.
Reich an Stärke sind Gemüsesorten wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mais und Pastinaken
